II Concurso de Cocina Bahía Príncipe en la Riviera Maya

Bahía Príncipe Resorts & Hotels es una cadena española que se estableció en la Riviera Maya. Actualmente cuenta con 4 hoteles en México:

Cada uno de ellos ofrece una experiencia encantadora así como el nivel de calidad en el servicio se supera a sí mismo en cada momento.

Participamos como observadores en el II Concurso de Cocina Bahia Principe que se celebró el pasado 22 de marzo en Grand Bahía Principe Coba, donde fuimos testigos de la labor y esmero con los que los participantes mostraron sus mejores cocteles y platillos.

Los participantes fueron miembros de los equipos de cocina de cada uno de los 4 hoteles del complejo: Cocineros A y B, Jefes de Partida y Chefs Party. El concurso tuvo lugar en el Restaurante El Pescador del Hotel Grand Bahia Principe Coba, donde los participantes prepararon los platillos dentro de un periodo de 5 horas, comenzando a las 8:00 AM y terminando a la 1:00 PM, para posteriormente ser evaluados por el jurado, quienes basados en los criterios: sabor, textura, presentación, dificultad y originalidad, realizaron una entrega de premios el pasado 24 de marzo en La Hacienda Doña Isabel, dentro del complejo. El concurso fue dividido en cocina, pastelería y coctelería.

Resultados en Cocina

1er.-Azalea May Ola y Jaime Moreno Ortiz del Grand Bahia Principe Tulum

2do.-Nieves Paniagua y Jessica Madrigal representando a Grand Bahia Principe Coba

3er.-Nelsy Maria Muñoz y Alfonso Martínez, del Luxury Bahia Principe Akumal

4to.-Nara Esperanza Arias y Alejandro Cupul pertenecientes a Luxury Bahia Principe Sian Ka’an.

Resultados Pastelería

1er.-Wilbert D. Kumul de Grand Bahia Principe Coba

2do.-Guadalupe Hernández de Luxury Bahia Principe Akumal

3er.-Carlos Chan para Luxury Bahia Principe Sian Ka’an

4to.-Fernando Ramirez representando a Grand Bahia Principe Tulum.

Resultados Coctelería

1er.-Isabel Pérez, del Hotel Luxury Bahia Principe Sian K’an por su coctel “Sian Ka’an”

2do.- Jose Alfredo Chi del Hotel Luxury Bahia Principe Akumal con su coctel “Akumal”

3er.- Julian Vivas, del Hotel Grand Bahia Principe Coba con su coctel “Pasión Coba”

4to.-Liberato Herrera del Grand Bahia Principe Tulum, con su coctel “Martini Lemon Drops”.

El jurado estuvo constituído por Oscar Palacios, Chef Corporativo Bahia Principe Hotels & Resorts, Jean Luc Noel, Chef Ejecutivo Bahia Principe Riviera Maya Resort, D. Ignacio Subias, Director General de Bahia Principe Riviera Maya Resort, Alejandro Cedillo, Director de A y B de Bahia Principe Riviera Maya Resort, Además de contar con la presencia de Barry y Patricia Hodson, huéspedes repetitivo por 17 ocasiones entre otros.

Los platillos ganadores se presentaran como sugerencias del Chef en todos los restaurantes gourmet de los 4 hoteles para conocimiento de los huéspedes.